Dos cosas que quiero

Quiero hacer sentir a una mujer lo que Howard Huges le hace sentir al Katherin Hepburn a partir del minuto 37 de "El Aviador" y quiero volver al sentir lo que siente él en el minuto 42.

Gemelo Oscuro

Lo que te estas perdiendo, Amanda

Como a ti te gusta, restaurante una estrella Michelín.
Rte. El Portal


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Snack:

Teja de pipas
y
Pan de aceitunas negras

Comenzará con estos cuatro aperitivos:

LA CROQUETA DEL ECHAURREN
07 EL CAPARRÓN DE ORO
07 PANEL DE CATA DE PICANTES:
(guindilla vasca, chile mexicano, wasabi japonés y la Alegría riojana.
Con salmón curado y yogur como elementos neutros)
05 GAZPACHO TRANSLUCIDO con manzana

Seguirá en pequeñas raciones con:

08 MEDITERRANEO, Concasse de pepino, yogurt, almendras frescas, helado de manzana verde, pan y aceite picual

07 POLVO HELADO DE HIERBA FRESCA
con daditos de queso de Munilla, lechecillas y aire de leche ahumada

08 LA SARDINA, (Impacto visual en plata)

03 TARTAR DE TOMATE CON CIGALA Y AJO BLANCO

08 OREJA DE CERDO ASADA,
con leves toques de café y vainilla.

08 LUBINA CONFITADA SOBRE COULIS DE AJO
y crema suave de patata

08 RABO DE CORDERO GLASEADO
con un toque de jengibre y hortalizas frescas

07 SOPA FRESCA DE MANZANA SIN FIN
y helado de menta fresca

07 BLANCO
Mouse de yogurt, helado de queso, sopa de chocolate blanco y galletas blancas

Petit Fours

y todo regado con un buen rioja

Gemelo Oscuro